芋焼酎に新風をもたらした宝山シリーズをはじめ、世界で評価される本格焼酎を造り続ける西酒造がニュージーランドで運営するワイナリー。同じくニュージーランドで活躍する栽培醸造家、小山浩平さんを迎え葡萄栽培とワイン造りに挑んでいます。URLARとは古英語で「大地」を意味します。
このワインは、自然と共生する哲学のもと、ビオディナミ農法を実践し、新月の日の朝に収穫されたソーヴィニヨンブラン100％の葡萄から仕込まれたワインは、月の恵みを受けた果汁から生まれた一本。新月の際、太陽と月が同じ方向に並ぶことで、二つの天体の引力が相殺されて弱まり、植物の水分が根に集まりやすくなります。結果、果実内の水分が少なくなり、果実味がより豊富な葡萄を収穫することができます。
香りはとても豊かで、蜜りんごや熟した洋梨、アカシアの花、柑橘のピールが感じられ、さらにほのかに蜂蜜やスモーキーなミネラルのニュアンスも漂います。豊かな果実味としっかりとした酸が調和しフィレッシュと芳醇さを兼ね備えた味わいのワインです。

●産地：ニュージーランド/ワイララパ
●葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン100％

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